![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/78/3b/5a31599acadf13d3a87883ea358b7d30.jpg)
もう長いこと作ってなかった
カフェをやっていたときは
夏は毎日作っていたのに
急に食べたくなって作りました
本場ニースの決まりでは
火を通した野菜は使わないことになっていますが
パリのカフェなどではジャガイモにインゲンは定番
パリ風ニース風サラダとでも言いましょうか
私の中ではニース風サラダは
葉っぱのサラダとは違って
ゴロンゴロンと食べ応えのある料理サラダなので
じゃがとインゲン必須です
他にはゆで卵、トマト、キュウリ、オリーブ、ツナ、アンチョビ
ツナ入れないという説もありますが
うちのカフェではツナの会社にお世話になっていたので
極上ツナを入れていました
これを次の料理塾でやろうかと思いましたが
ドレッシング以外は簡単で
ご指導申し上げることもないかと
カフェをやっていたときは
夏は毎日作っていたのに
急に食べたくなって作りました
本場ニースの決まりでは
火を通した野菜は使わないことになっていますが
パリのカフェなどではジャガイモにインゲンは定番
パリ風ニース風サラダとでも言いましょうか
私の中ではニース風サラダは
葉っぱのサラダとは違って
ゴロンゴロンと食べ応えのある料理サラダなので
じゃがとインゲン必須です
他にはゆで卵、トマト、キュウリ、オリーブ、ツナ、アンチョビ
ツナ入れないという説もありますが
うちのカフェではツナの会社にお世話になっていたので
極上ツナを入れていました
これを次の料理塾でやろうかと思いましたが
ドレッシング以外は簡単で
ご指導申し上げることもないかと
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