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まこの食いしん坊日記 Ⅱ

食いしん坊な主婦 まこの、毎日のごはん日記です
普段の食事を中心に、何気ない日常を ゆるりと更新中 ♪

ツナマヨパセリチーズトーストで朝ごはんと、父を思い出す

2025-04-10 19:09:21 | 朝ごはん

ツナマヨパセリチーズトースト
サラダ
ミルクティー
清見オレンジ、いちご


今朝のサラダは〜

自家製鶏ハム、チーズ、スティックセニョール、レタス、キャベツ、トマト


野菜を置いている ファミリーマートで、

こんもりパセリが 68円だったので購入。


父が生きていた時に、畑で採れた パセリを大量に送ってくれた事があってね。

その時に、どうやって食べようかと レシピ検索して出てきたレシピです。



食パンに スライスチーズを敷いて、その上に ツナと刻んだパセリと マヨネーズと ゴマ油を混ぜたものを乗せて、焼くだけ〜

パセリは生で食べると苦いっていうか、結構、強い味がするけど、焼くと食べやすくなりますね


フルーツは、

清見オレンジと、いちごでした


パセリを見かけて、父が送ってくれた事を思い出しました。

父が亡くなって 1年ちょっと。

まだまだ思い出しては、懐かしいような寂しいような、甘酢っぱい気持ちになっています。



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6 コメント(10/1 コメント投稿終了予定)

コメント日が  古い順  |   新しい順
Unknown (ちはる)
2025-04-11 00:43:52
あたしは、桜が咲くと母を思い出します
桜が好きで、いっつも2人で見に行ってたから。
あたしの休みと満開があわないと
なかなか行けなくて
それでも毎年、桜だけは絶対行ってた
雨でも車の中から見たりしてw
懐かしく思い出しますよ
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Unknown (1kamakura)
2025-04-11 06:08:41
江戸の秋

パセリ大好きです。
小さい時、母におんぶされながらパセリを齧っていた記憶があります😅
まこさんはお父様の思い出なんですね。
お父様を亡くされてまだ一年ちょっとだったのですね。
まだまだ寂しいですよね。

ツナマヨパセリチーズトースト、美味しそう😋
健康にも良さそうですね。
今度やってみます。

ところで、昨日コナズコーヒーへ行ってきました。
ブログにアップしましたので、良かったら覗いてみてくださいくださいね💕
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ちはるさんへ (まこ)
2025-04-13 13:38:19
お返事が遅くなって、ごめんなさい

ちはるさん、いつも お母様と
桜を見に行っていたんですね
私は両親とは桜、見たことないかも〜
私の場合は、お野菜を見ると思い出すっていうね(笑)
いつも父の畑のお野菜を送ってもらっていたので。

でもね、懐かしくて いい思い出、というよりも、
まだまだ寂しい気持ちが強いというか、
ああすれば良かった、こうすれば良かった、
という思いの方が強いです。
時が解決してくれるかな?
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秋さんへ (まこ)
2025-04-13 13:47:30
お返事が遅くなって、ごめんなさい

えっ?
おんぶされながらパセリを齧る?
パセリ苦いのに すごいです〜

そうなんです、1年ちょっと前、母が年末に亡くなって、
父は年明けに。
母の四十九日の日に、父が亡くなったの。

一度に続けて両親が亡くなったから、
喪失感も大きいのかも・・・
今だに「ああすれば良かった、こうすれば良かった」
という後悔や自責の念が大きくて、辛いです


ツナマヨパセリチーズトースト、美味しかったですよ〜
機会があったら、ぜひ

そして「コナズコーヒー」へ行かれたんですね。
あとでブログに立ち寄らせていただきますね
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Unknown (1kamakura)
2025-04-13 13:59:30
そうだったのですね。
それは寂しく悲しい出来事でしたね。
極楽浄土でお二人仲良く、まこさんを見守ってくださっていますね。
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秋さんへ (まこ)
2025-04-13 14:33:26
ほんと、極楽浄土で 2人仲良くしてくれていると
良いのですが。
ふふ、相変わらず喧嘩したりしているかも(笑)

秋さん、暖かい コメントを ありがとうございます
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