03月19日 BLAKE AARON Europa

BLAKE AARON Europa

今ちょうど聞いている曲です。

中学生の頃だったかな。おこづかいはパーッと使わないたちでした。貯めるんだけれど、みんなでお菓子買ったりするとすぐ無くなっちゃうんだよね。ためたおこづかいで最初に買ったLPがカルロス・サンタナでした。その中にEuropaって曲が入っていてお気に入りでした。まわりのみんなは山口百恵や桜田淳子が好きって人が多かったのですが、ロック系のソロが好きだったんだんだよね。

時はずーっと進んで50代も後半に入ってきても、このEuropaは好きな曲の一つです。これを聞きながらのんびりしています。

当時はまわりと話が合わなかったなぁ。
Europaはいろいろなアレンジがありそうですね。

03月19日 きんぴらごぼう

03月19日 きんぴらごぼう

副菜を作ります。ごぼうがあったのできんぴらごぼうです。あー、今日はちょっとおかずが少ないなって時に調度良いですね。保存もききます。

03月19日 炒めます

ごぼうは表面を包丁の裏でこそぎ取り食べやすい大きさに切り5分ほど水に晒します。川はポリフェノールですからガッツリ落としてはダメですよ。汚れを取るって感じで軽くこすりこすりです。晒しが終わったら水気を切っておきます。

フライパンに油を引いてしんなりなるまで炒めます。火加減は弱火かな。鷹の爪があるとピリッとしておいしいですよ。

03月19日 タレを入れます

タレを回し入れます。タレは醤油大さじ1、日本酒大さじ2ほど、みりん大さじ1、砂糖ですね。火加減は中火ぐらいです。ガーッとタレの水分を飛ばします。強火にしちゃうと焦げ味になるので注意が必要です。

タレの水分が飛んだらごま油をちょろっと入れて完成です。これ結構箸がすすみ病みつきになります。

今日の昼間は気温がぐんぐん上がって暖かかったです。
桜もそろそろ見られるかもしれません。