題名は目に青葉山ほととぎすの句のパクリだけど初めて餃子を作った。黙ってヨメに出すと 「 今日のは手作り餃子みたいだね 」 と。特に味がどうのとも言わずにバクバク食べていた。
スーパーで餃子が色々と売っていて安い。専ら１０個くらい入ってて１００円くらいの野菜餃子を買っている。この値段だと肉餃子は何か怪しい感じがするので買わない。でももう少し美味しいのが食べたい。冷凍餃子なんかもたまに買った。味は良いんだけど歯ごたえが今一つなのばかり。どれも練り物っぽい感じなのだ。少し離れた店に変った餃子があってタレも独特だったりで美味しいけど値段はちと高目かな。でもそんな値段になるのは実際作ってみて納得。
ふと自分で作ってみようと思い立った。今まで作ったことはないけどインターネットを検索すれば作り方は直ぐに分る。歯ごたえが欲しいってことでメインの野菜はキャベツではなく白菜。白菜のミジン切りなんて初めてだ。フードプロセッサー使おうかと思ったけどドロドロになって折角の歯ごたえがなさそうになるので止めた。冷凍餃子で歯ごたえの無いのってフードプロセッサーのせいなのかな。
材料で餃子の皮は必須だな。具には白菜、豚挽肉、ニラ、長ネギ。味付けはオイスターソース、胡麻油、ニンニク、生姜、醤油、胡椒、紹興酒。胡椒と紹興酒以外は皆国産だ。
味はちと薄かったけど買ったのよりはずっとジューシーだった。味覇(ウェイパー)の類か中華味を入れればコクが出たかも。初めてだったので予想通り手間はかかったけど慣れればもう少し手際よく出来そうだ。それと売ってるのよりは美味しく出来そうな手応えはあった。
少し前に紋付きチョークバッグってどうかなってのを書いた。取り敢えずエイヤッとやってみた。しかし思った通りには行かずまぁ失敗だな。
先ずは紋付きクライミングシューズに挑戦してみた。転写用紙に家紋を印刷し、紋の所を小さく切ってアイロンを当てた。当てた瞬間にアイロンと一緒に紙がずれて半分だけ転写。失敗である。数々のアドバイス以前の結果になってしまった。試し転写をすれば良いんだけどそれをしなかった。これまでにもいきなり本番をやって同様の失敗を何度繰り返しただろうか。兎に角後は野となれ山となれって感じで重ね転写。
負け戦の旗のようだ＠武田軍
気を取り直してとというよりまぁ何とかなるだろうということで紋付きチョークバッグ決行。多少はマシだけど黒い紋はピンクにしたもののレタッチソフトを使いこなせず今一つ。やはりローテク消しゴム版画にしよう。だけどこの方法ではヨメと同じだ。悲しい。
今一つ
先ずは紋付きクライミングシューズに挑戦してみた。転写用紙に家紋を印刷し、紋の所を小さく切ってアイロンを当てた。当てた瞬間にアイロンと一緒に紙がずれて半分だけ転写。失敗である。数々のアドバイス以前の結果になってしまった。試し転写をすれば良いんだけどそれをしなかった。これまでにもいきなり本番をやって同様の失敗を何度繰り返しただろうか。兎に角後は野となれ山となれって感じで重ね転写。
気を取り直してとというよりまぁ何とかなるだろうということで紋付きチョークバッグ決行。多少はマシだけど黒い紋はピンクにしたもののレタッチソフトを使いこなせず今一つ。やはりローテク消しゴム版画にしよう。だけどこの方法ではヨメと同じだ。悲しい。
