春のご馳走♪ たけのこのステーキ～ガリバタ醤油風味～

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さて、問題です
結局、昨日は何をしたでしょうか

１．寝た

２．寝てた

３．ずっと寝てた

４．目が覚めなかった

５．いつもより長く熟睡できた





そんなねぇ、ハッピーデーくらいの魅力じゃ、重度の引き籠もりは外出できんとよ
甘かったわ
せっかく晩ご飯を作らなくてもいい日だったのに、おうちでオムライス作って食べました
久々で美味しかったわん

ぢゃなくって！
何してんだかね

でもね、出かけてもたこ焼きかうどんかハンバーガーを食べるつもりだったので、前日は天婦羅蕎麦だったしハンバーグも残ってたし、たこ焼きも冷凍があるし。。。
あまり出かける意味はなかったのだorz



料理する時は集中するタイプなので、おとんがいると嫌なんです
突然背後から声かけてきたり、廊下をウロウロしたりね
なので、昨日は筍と戯れ撮影できました
ミーさんをかまってたら、日が暮れちゃったけど



たけのこのステーキ～ガリバタ醤油風味～
去年から作りたいと思ってた筍のステーキを作ってみました
ガリバタ醤油は間違いないよね～
美味しい



1枚目の写真はバター醤油の量がちょうどになってるんですが、シズル感があるこっちの方が美味しそう
こちらは後からソースだけ足して作ってかけたものなんですが、若干しょっぱくなっちゃうんです
が、筍は味が絡みにくいので、ソースは多めの方がいいのかもしれないなぁ
醤油を少し減らすか、酒を足す？
・・・また試作しなければならぬ（汗）



根元の硬い部分は薄めの輪切りにし、細かく隠し包丁を入れたので柔らかくいただけました
縦切りの食感も、輪切りの食感も、どちらも美味しいですね
春の香りが最高の一品でした


　たけのこのステーキ～ガリバタ醤油風味～
［材料］　2～3人分
茹で筍　小振りサイズ1本
木の芽　適量
塩・コショウ　少々
ガーリックパウダー　少々
サラダ油　小さじ1

バター　小さじ1強
醤油　小さじ1と1/2
みりん　小さじ1

※ソース多めレシピ
バター 　小さじ山盛り1
醤油　小さじ2
酒　小さじ1
みりん　小さじ1強

［作り方］
１．筍の穂先は縦4～5cmに切った後くし切りに、
　　根元は5～10mm厚さ程度の輪切りにし、裏表に格子の隠し包丁を入れる
　　
　　※ぬか臭さが抜け、味が馴染みやすくなるのでさっと湯通しても○
　　（水煮パックを使用する場合は、湯通しより長めに下茹でする）

２．フライパンにサラダ油を熱し、筍を入れて強火で焼き色がつくまで炒める
　　

３．塩・コショウ・ガーリックパウダーを振り、バターを加えて溶かす
　　

４．醤油とみりんを加え、全体に味を絡ませる
　　

５．器に盛り付け、叩いて香りを出した後刻んだ木の芽を散らす
　　



小さな葉が4～5枚入ってるだけで198円もする木の芽だけど、香りがいいので是非添えて欲しいです

先日亡くなったおばちゃんが、2年前に2本も山椒の木を買ってくれたのにさ。
大事な形見だったのにさ
たった半年でとーちゃんが枯らしたんだよねっ
ほんとにもうっ


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