栗の味のするスナック菓子 ＜四季素材 栗ほのか＞

こんばんは。
今日は1日雨の埼玉北部です


今日のおやつはこちら～


カルビー　四季素材 栗ほのか　251kcal / 脂質11.6g
モニプラさんからいただいたこちら。
大好きな栗味だし、春にいただいた四季素材 桜エビがおいしかったので、こちらも期待！



ちゃんと栗の形をしてますよー
袋を開けると、栗のニホヒがプンプンカホリます！
口に入れると栗の味と甘さが広がりますが・・・噛むとコーンスナックだ

これはちょっと・・・甘いのかしょっぱいのか、もっとはっきりして欲しいなぁ
でも、後味がいいのか、ちょっとクセになる味かもしれない
日本茶に合いそうな、秋のスナック菓子でした




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増えてんじゃん！

思い出の味！ Nasi Patayaと揚げ手羽先のスイートチリソース煮

顔は息子の青木隆治の方が好きだけど、　そりゃそうだろｗ
ものまねはとーちゃんのツートン青木の方が好きかも




ちょい沙汰ぶり（←？？）にエスニック晩ご飯ですよ～
あぁ～幸せぇ
もしかしたら和食より好きなんじゃないかと思うくらい、しっくりきます
ナンプラーもスイートチリソースも大好きだ～（ぽ）



Nasi Patayaナシ・パタヤ　（マレー風オムライス）
大好きなNasi Patayaを初めて作りました



Nasi Patayaとはマレーシア料理の一つで、ナシゴレンをやや厚めの薄焼き卵で包んでチリソースをかけて食べるオムライスです。

今回もAJINOMOTO製ナシゴレンの素を使いましたが、エビ風味はナンプラーが強く、ちょいピリ辛。
先日紹介したIkan Bilis風味の方が、ワタスは好きだなぁ～
これはマレーシアでしか買えないと思うので、スーパーや輸入食材店で売ってるナシゴレンの素をお使いください。



ナシゴレンに半熟の目玉焼きをのせたのも好きだけど、これもだーい好き
大好きで簡単なのに、なぜ今まで作らなかったんだろうか・・・
現地風に近づけるには、高級卵より、色と味の薄いやっすい卵の方が雰囲気でます
日本の卵はおいしすぎます
あと、独特の風味が強すぎる魚肉ソーセージは合わないかもしれない



揚げ手羽先のスイートチリソース煮
これは遠い昔、お江戸で食べた時に一目惚れした料理です
何年も頭の中で構想を練ってたんだけど、なんとか思い出の味に近づいたかな？


＜材料＞
手羽先　1パック（5本程度）　　塩・黒胡椒　適宜　　片栗粉　適宜　　揚げ油
オニオンスライス　　パクチー
（ソース）
水　50cc　　スイートチリソース　大さじ2～3　　ナンプラー　小さじ1　　レモン汁　小さじ1/2～1
長葱のみじん切り　大さじ1強



＜作り方＞
１．手羽先はキッチンペーパーで水分を拭き取っておく
　　楊枝で皮に穴をあけ、塩・コショウを振っておく

２．ビニール袋に片栗粉を入れ、手羽先を加えて全体に粉をまぶす

３．揚げ油を170℃に熱し、余分な粉をはたいた手羽先をじっくりと揚げる
　　途中でひっくり返し、油の音が大きくなったら強火にし、周りをカリッとさせて引き上げる

４．フライパンにソースの材料を入れて中火で加熱し、フツフツと沸いてきたら揚げた手羽先を
　　入れ、全体にソースを絡める

５．お皿に盛り、オニオンスライスとパクチーを添える



甘酸っぱいソースが片栗粉の衣によく絡んでいて、指までおいしいっ
じっくり揚げているので、骨離れもいいです
オニスラがすっごく合うので、ぜひ添えてください
これは間違いなくおビールが合うっ！　今日はないよｗ

再現してみたかった料理が2品も作れて満足満足～



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　　マレーシアと言えば蝶！