先月クオカの抽選予約販売で購入した『美郷の青梅』
梅酒だけではもったいないので、梅サワーも作りました～
梅酒のお酒を酢に変えるだけなので、とっても簡単。
スッキリさわやか、夏にピッタリのドリンク
１～２ヶ月後ぐらいから飲めるけど、もちろんもっと置いたほうが美味しいよ。
飲む時は炭酸水や冷水で薄めます。
普通【梅：お酢：砂糖 １：１：１】と言われるけど、我が家にとっては甘すぎるので、お酢の量を増やしています。
砂糖を減らすと浸透圧の関係で梅のエキスが出にくくなるので、甘いからといって砂糖はあまり減らさないほうがいいかも。
お酢はお好みのもので。
しょこらは、こんな感じで作っています。
青梅 約９００ｇ
りんご酢 １.５Ｌ
果糖 ６００ｇ （砂糖の約７０％量で砂糖と同じ甘みが得られます）
写真は、３、４日経ったものもの
爽やかジュースが飲めそうね!
沖縄黒糖(ブロック)があるんだけど、それと穀物酢とかで作っても美味しいかな?
梅の爽やかジュース、すきなの～
これなら子供たちにもいいですね。
とっても初歩的な質問なんですが、果糖って？上白糖とか氷砂糖ではいけないんですか？
ちょっと作ってみたいなぁ～なんて思いまして・・・
りんご酢を使うのが飲みやすいポイントでしょうか
お酢は夏バテにも効くし
お酢＆お砂糖はお好みのものを使ってもらえれば・・・
黒糖、全然ＯＫですよ
本当は黒酢＆黒糖で作りたいけど、家族みんなが美味しく飲むにはクセがないほうが良いかな～と、万人受けの味にしています
梅サワーならお子さんでも美味しく飲めますよ。１：１：１で作ると良いかも
ごめんなさいっ
『果糖』は、果物やハチミツに多く含まれている天然の糖で、甘味度が通常の砂糖の１.５倍です。
砂糖の約７０％量で同じ甘みが得られるのでカロリーも低く抑えられますよ～
果物への浸透性が高いので、果実酒、ジャム作りにピッタリなんです。人口甘味料ではないので安心して使って下さいね
もちろん、氷砂糖でもいいですよ。上白糖でもかまいませんが、できればグラニュー糖のほうがいいです。
本来は氷砂糖を使うのが一番いいと思うんです。砂糖が徐々に溶けるところにポイントが・・・
りんご酢がいちばんマイルドかな～と思います。