簡単おやつ★プチカップケーキ

今日のおやつは
タルトに使うアーモンドクリームを少しアレンジして
アルミカップに入れて焼いたもの。
上にのったプルーンは昨日作った赤ワイン煮、そのほかのドライフルーツは
中途半端に残ってしまっているものを一緒に焼き込みました。
そのときあるものや、お好きなものでアレンジは自由です
簡単おやつなので、お好きなように作ってくださいね。

アーモンドクリーム
■材料■

無塩発酵バター　　　　　　１００ｇ　
粉糖 　　　　　　　　　　　　　９０ｇ
サワークリーム　　　　　　　１０ｇ
全卵　　　　　　　　　　　　　１個
卵黄　　　　　　　　　　　　　１個分
アーモンドパウダー　　　　１１０ｇ
薄力粉　　　　　　　　　　　　４０ｇ
バニラオイル　　　　　　　　　少々

■作り方■

【１】ボウルにバターを入れクリーム状に練ります。
　　　粉糖を２～３回に分けて加え白っぽくなるまですり混ぜます。
　　　バニラオイルも加えます。

【２】【１】にサワークリームを加えます。
※少しだけど入れることによってコクが出ます。


【３】ときほぐした卵を３～４回に分けて加えその都度馴染むまでよく混ぜ合わせます。


【４】合わせてふるった粉類を２～３回に分けて加え混ぜます。


【５】なめらかな生地になれば、そのままラップをして、最低でも１時間
　　冷蔵庫で生地を休ませます。

焼きます。

【１】冷蔵庫から出した生地を（固くなっているので）木べらで混ぜて
　　　なめらかにしてから、適当に分けます。

【２】お好みで生地にいろいろ混ぜ込みます。


今日は・・・
　　★　オレンジピール　＋　グランマルニエ
　　★　ジンジャーカット　＋　けしの実
　　★　プルーンの赤ワイン煮
　　★　ビガローコンフィ　＋　アーモンドスライス

【３】１８０℃で２０分ほど焼きます。


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