オレたちの「深夜特急」～ デリーなぅ 3 ～

インドはスナックの宝庫だ。 一度、街に出れば、屋台をはじめ、お店にスナックがあふれている。   サモサ（写真上）とカチャーリー（写真下） 日本でも、お馴染みになったサモサ。 でも、本場インドのサモサは巨大である。ジャガイモのサブジを小麦粉の薄皮で包み、三角垂の形にして、揚げたものである。わたしが最も好きなインドスナック。 カチャーリーにも、サモサと同様のジャガイモのサブジが入 . . . 本文を読む