居酒屋さすらい 0893 - 成田に「宇ち多”」を見つけた - 「寅屋」（成田市花崎町）

「ハラミね」。そう店員に告げると、「焼き方はどうしますか」と聞いてきた。「普通で」と言ってしまうのは簡単だ。どんな焼き方があるのか。ボクは「おすすめは？」と聞いてみた。「軽くあぶるだけのいってみましょうか。それをわさび醤油で」。もしかして、これはいわゆる「若焼き」じゃないか？「宇ち多”」のそれが、わさび醤油で食べるかは知らないが、この「若焼き」もまさに「宇ち多”」ワールドのひとつである。 . . . 本文を読む