燗酒

　寒いときの燗酒。鍋物でゆっくりと飲むのがいい。燗の温度は日本酒によって微妙に違う。およその目安は40度から50度。寒い冬の夜は濃くのある芳醇で酒本来の癖のあるものがいい。お勧めの一つがこの酒。仕込みは江戸時代からの伝統のある生酛造り。自然の酵母とすり潰した米を使い、長い時間をかけて発酵させる。蔵元は福島二本松の大七酒造。燗酒愛好家の一品。