農産物の乾燥技術を学ぶ♪

今日は

6次産業化ステップアップ研修会に参加しました

我が家にもある乾燥機の事例紹介などだったの

興味深く聞きました

 

 

庭の柚子と柿で酵素シロップも仕込みました

 

酵素を失活させる乾燥と

酵素を育てるシロップ漬けと真逆のようですが

どちらも　採れ過ぎる農産物の活用法としては

興味深いです

家庭レベルでは　

昔から田舎の主婦がやられていた事ですが

商品として完成させるには数々の数字が出て来て

大変そうです

（私は主婦目線で聞きました）

 

柿には　酸っぱいモノ混ぜた方が良いのかな？

毎日　かき混ぜますよ

 

　勝英食彩紀行発送のお知らせ　　

 

 

今日に　ありがとう