最高級『香酢』使ってみました♪③

さっきの続き☆;:*:

里芋の煮ころがしにも香酢を少し使ってみました。

*里芋・・・5～6個

*薄口醤油------大さじ2
*砂糖----------小さじ1
*みりん--------大さじ1
*出し汁--------600cc（里芋がかぶるくらいの量）
*塩------------少々

*香酢----------小さじ1/2


①皮を剥いた里芋を塩でこすり洗いしてぬめりを取る。
　少しかために茹でて、水にとる。

②里芋を鍋に入れ、里芋がかぶるくらいの量の出し汁を入れて少し
　柔らかくなるまで煮て、砂糖を加える。

③醤油、みりん、香酢を加えて更に煮て、箸がスッと通れば完成！

味付けは、普通の里芋の煮ころがしの味付け+香酢を小さじ1/2。

香酢は隠し味になって、いつものとはちょっと違う、でもコクのある
美味しい煮ころがしになりました。