全粒粉100g強力粉100g米粉50gでクルミ食パン焼きました。

こんにちは。

昨日はすごい雨でした。

今日はすっかり晴れましたね。

久しぶりにパン焼きました。

というのも大量にクルミを買っていて賞味期限がちょっと過ぎてました。

ヤバいこれは早く使わなくては。

という事でクルミ食パン作りました。

今回の粉の配合は

全粒粉100g強力粉100g米粉50gです。

今日のレシピ

食パン長方形1斤分

全粒粉　　　100g

強力粉　　　100g

米粉　　　　50g

ドライイースト　　小さじ1と半分

きび砂糖　　大さじ1と半分

塩　　小さじ３分の2

こめ油　小さじ1

プレーンヨーグルト　　30cc

水　　140cc（ヨーグルトと合わせて170cc)

クルミ　　70g(手でくだく)

作り方

①    ボウルに全粒粉米粉強力粉を入れて泡立て器でまぜる。

②    ホームベーカリーに全ての材料を入れて一次発酵までする。

③    生地を取り出して丸めなおして2分割にして丸めて１０分休ませる。

④    食パンの型の内側に油(分量外)をぬり、

生地を丸めなおして入れる。

⑤    オーブン発酵40度で25分二次発酵する。

⑥     オーブン190度で25分焼く。

焼いてからあまり膨らまなかったので食感が不安だったんですが、

私の好きな食感だったので良かったです。

トーストが美味しい。

最近ずっとイングリッシュマフィンにハマっていて市販のを買って食べてました。

イングリッシュマフィンを焼こうかと思ったんですが型の大きさとか焼き方の事を考えて

ちょっとめんどうだと思い、まずは食パンにしました。

イングリッシュマフィンとかベーグルとかも

また焼きたいですね。

ちょっと手間がかかりますけどね。

美味しいものはありがたいことにお金を出したら買える時代ですもんね。

わざわざ作らなくても。

手作りのいいところは、材料の配合を自由に決められる事とやっぱり作る楽しみですよね〜。

理想は作りたい時だけ作る。ですよね。

まあそういうわけにもいきませんけど。

ストレスためずに楽しく生きたいですね。

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