チョコチップパンとロールパンと塩麹でサイコロステーキ♪

こんにちは。今日はいいお天気ですね♪
子供達の運動会も無事に終わりました。
息子の組体操。全員ピラミッドにとても感動しました。
みんなかっこよかったー♪
娘も一生懸命走ってました。
暑くなって、だんだん夏が近づいてきましたね。

今日のパンは1つの生地を半分にして、片方はチョコチップをいれて、
もう片方はロールパンにしてチキンサンドにしました。



☆レシピ☆

　強力粉　　190グラム
　米ぬか　　10グラム
　レーズン酵母　　100グラム
　きび砂糖　　大さじ2
　塩　　小さじ3分の2
　卵　　26グラム(半分)
　水　　卵とたして100cc
　チョコチップ　　20グラム

1. 全ての材料をボウルに入れて木べらで混ぜ、まとまったら台の上でこねる。
途中生地を２つに分けて1つにチョコチップをまぜこむ。
2. 生地を丸め直してボウルに入れ5潤オ6時間一次発酵する。



3. 2つの生地を3分割してチョコチップ入りは丸めて、残りはロールパンの形に成形する。
4. 二次発酵1時間する。表面に強力粉をふる。
5. 210度のオーブンで15分焼く。



ロールパンには市販のフライドチキンをはさんで♪



2種類のパンができるとうれしいですね♪



塩麹を使ってサイコロステーキを焼きました。
塩麹にお肉をつけて焼くだけですごく美味しくなりました。







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