鶏肝煮。

居酒屋の定番メニュー　

前回、初めて　つくったときは　出来上がりが　固くなってしもうたんですが、

調べてみると、どうやら　煮るときに　早く仕上げようと　ぐらぐら沸騰させたのと、

たぶん　砂糖にプラス　みりんを使ったのが　固くなった原因だったようで、

今回は　ことこと　と、　弱火で　根気よく煮たところ　やわらかく仕上がりました