魚の保存食

塩漬けしてたサンマを使って「なれ寿司」を作ろうと思ってます。

昔「フナ寿司」は作ったことがあり三年目には、本格的な仕上がりでした。

サンマの場合、油が多いので少し心配・・・

呼子で釣ってきたスズメダイを米ぬかに漬け込んで「ヘシコ」つくり・・・

冷凍しない保存食も必要です。

色々作っても人にあげて無くなるでしょうね～