タクアン炒め

去年のタクアン漬け・・・

糠と柿の皮とウコンと塩で漬け込んでました。

市販のタクアンと違って塩辛い乳酸醗酵の漬物です。

まずは、刻んで塩抜き・・・

油いためして食べるのが我が家の定番・・・

削り節を入れたりニンニクを入れたり・・・醤油を加えて味を調えて卵とじに・・・

旨い。