去年のタクアン漬け・・・
糠と柿の皮とウコンと塩で漬け込んでました。
市販のタクアンと違って塩辛い乳酸醗酵の漬物です。
まずは、刻んで塩抜き・・・
油いためして食べるのが我が家の定番・・・
削り節を入れたりニンニクを入れたり・・・醤油を加えて味を調えて卵とじに・・・
旨い。
去年のタクアン漬け・・・
糠と柿の皮とウコンと塩で漬け込んでました。
市販のタクアンと違って塩辛い乳酸醗酵の漬物です。
まずは、刻んで塩抜き・・・
油いためして食べるのが我が家の定番・・・
削り節を入れたりニンニクを入れたり・・・醤油を加えて味を調えて卵とじに・・・
旨い。