２月２５日のかっぱら広場（お味噌をつくろう）

　麹をほぐしているところ

先日、かっぱら広場で子どもたちと一緒にお味噌づくりをしました。

まずは、固まってくっついている米麹を一粒一粒ほぐしていきます。
ほぐれたところで、塩を加えて、混ぜていきます。

　ゆであがった大豆

大豆をフードプロセッサーでつぶしていきます。

始めは私がやっていましたが、
写真の二人が、大豆を入れる係、煮汁で固さを調整する係をかってでてくれて、
私は楽々～

手前の子どもたちは、大豆ができあがってくるのを待っています。

なんせ、こねるのは粘土よりおもしろい…

　できあがったお味噌

全部つぶし終わったところで、麹、塩、大豆をよく混ぜて
いくつかの大きな団子にして、空気が入らないように入れ物にたたきつけます。

どうです…手前味噌ができあがりました。

３ヶ月すぎ頃から食べられるようになるので、
その頃、みんなで蔵出し（？）をして、豚汁大会でもやろうかな～
楽しみたのしみ…