美味しいお酒があると、つい……

世間はボジョレー・ヌーボーの解禁だとかで騒いでいたが、
昨日、私は待ちに待ったお酒を買ってきた。



川鶴　初冬あがり　純米吟醸　無濾過原酒

これは、春・夏・秋・冬とずっと貯蔵して味が変化するのを楽しむ、というなんとも贅沢なお酒。
春、しぼりたての初々しかったお酒が、少しずつ熟成し、味わいを深めてきた。
ついにこれが最終形。

……うまい。

こういう酒はしみじみとするな……。
酸味は強いが、バランスの良いお酒だ。
飲み口はすっきりと、しかしすぐに口の中いっぱいに米の甘味が広がる。
心地良くてうっとりしてしまう。
落ち着いた、いいお酒になったなぁと思う。

このお酒を美味しい料理と一緒に飲みたいがために、
昨日は久しぶりに腕をふるった。

恒例、一人居酒屋～



いい感じでしょ？
これがもう、私には本当に至福の時で……。


↑カキのチリソース（卵入り）

これが私は大好きで、カキの季節じゃないときはよくエビで作る。
卵が入ってるから味がまろやかで、美味しいんだなぁ……。


↑しいたけのおかかマヨネーズ焼き

夫がしいたけ嫌いなので、いつも一人のときに作って食べる。
これがまあ、簡単なのに旨いんだ。
マヨネーズと粉チーズとかつおぶしを混ぜたものをしいたけに塗って、オーブントースターで焼くだけ。


↑ミブナの白和え

これはイマイチだったなー。
いろいろ白和えは作るんんだけど、まだ自分の中で「これだっ！」というレシピが見つからない。
どうも自分が理想としている白和えの味にならない。
まだまだ白和えは研究の余地あり。


↑かぼちゃのひき肉あんかけ

これは定番。
かぼちゃは揚げるのが一番うまいと、私はずっと主張し続けている。
久しぶりにこの器使ったけど、きれいね。
前野直史さんの飴釉の小皿。


↑さつまいもとエビのかき揚げ

私はかき揚げが大好きで、しょっちゅう作る。
具はいろいろ変えるんだけど、今日はさつまいもとエビと玉ねぎ。
風味付けに青海苔も衣に混ぜている。
夫は私のかき揚げを食べるようになってから、
「かき揚げの地位が上がった」と言う。
実家では揚げ物の中ではかなり下位だったらしいのだが……


↑ごぼうと鶏肉の味噌煮

これは簡単な料理。
調味料を煮立てて、そこにごぼうと鶏肉を入れて煮込むだけ。
ごぼうが柔らかくてホクホクで、すごく美味しかった。
味噌煮といっても、あまり味は濃くない。

以上、６品。

人に唯一「すごいなー」と言われることがあるとしたら、
料理ができることではなく、
「自分ひとりのためにそれだけ作れる意欲がすごい」
ということ。

これは本当によく言われる。
でも、美味しいお酒があると、適当なつまみで飲むのが申し訳なくて。
いい器を使って、料理を並べて、美味しいお酒を飲むときの幸福感といったら……！
言葉では言い表せない。

お酒を２合飲んで、気持ちよくなって寝ていたら、彼が帰ってきた。
「お腹痛い」とメールしたら、走って帰ってきてくれた。
カキがあたったのかと思ったらしい。
「あはは。食べすぎよ～」と言ったら、怒るかと思ったら、
「あー、よかった」と言った。
相変わらず優しい人だな。

これでもう少しお行儀がよくて自己管理ができたら、本当に言うことがないんだけどな～
寒くなって布団から出たくないのか、毎朝が闘いですわ……
彼を起こすのは本当に苦労する。