毎日がHappy気分♪

映画大好き！山が大好き！ビーズもバラも好き！！
そんな私の日常を気ままに綴った日記です。

塩麹完成

2012年02月10日 | 食べてハッピー♪

 

塩麹 が完成しました！

私は１㎏作ったのですが、水と塩の分量は書いてあるものによって少し違ってました。

ということはそれほど神経質にならなくていいのかな、と勝手に解釈し

私なりの配合で挑戦。

10日経って塩麹っぽくなったので（なんてアバウト・・）、常温から冷蔵庫へお引っ越し。

この状態で約半年持つそうです。

調味料として塩の代わりに使ってみます。

ワクワク

 

 


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2 コメント

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Unknown (はいび)
2012-02-10 15:19:55
ジュリアさん　こんにちは～♪

塩麹できたのね～。
お料理に深みが出そうね。
楽しみね～。
ジュリアさん　いろいろチャレンジしてて
すごいね～。
だから　毎日がHAPPY気分になれるのね。
私は今年アニーの受験で
こたつをやめて　ホットカーペットにしたら
随分活動的になりました。
いつも退屈だ～退屈だ～！って言いながら
ゴロゴロしていたんだけど
今年のはいびはちょっと違う～♪
来年　こたつにするか　考えちゃうわ～。
こたつのまったり感も捨てがたいしね。

お手紙　わくわく待ってます。
ありがとう。
返信する
◆はいびちゃん◆ (ジュリア)
2012-02-11 05:31:16
はいびちゃん　コメントありがとう。

塩麹、10日間、毎日混ぜ混ぜして
なんだか自分で育てた感が味わえました。
スーパーでできたのを買ってくるより
やっぱり愛着があります。（笑）
でも早速ニラタマに入れてみたら
ちょっとしょっぱ過ぎちゃって。
量の加減をこれからつかんでいきたいと思います。

はいびちゃん、今年はアクティブなのね～！
うちは今年、こたつを買い変えました。
Ｍちゃんたちが来ると今までのでは小さいので
すっごい大きいコタツにしたの。
6人が悠々座れます。
そして・・・・一度入ると出られません。（笑）

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