ボリューム満点！ロールキャベツスープ

今日は幾分過ごしやすい朝を迎えました。それでも昨日の大嵐の後だけに、湿気だけはどうにもなりません。

実は今日は生徒が個々の理由で休みになってしまい、全員欠席となってしまったため、レッスンは無しになってしまいました。日々お勤めの方には大変申し訳ないのですが、自由業にはこうしたことかままあるのです。

そんなわけで、午後になってから《Cafeあつめ木》にお邪魔してランチを頂くことにしました。

若干見苦しいほどの汗をかきながらお店に到着して一息ついてから、メニューに目を通しました。本来、今日はキッシュを頂こうと思って伺ったのですが、日替わりスープがとても魅力的だったので、路線変更してそちらを頂くことにしました。

今日の日替わりスープは『コンソメスープのロールキャベツ』です。

御覧下さい、このボリューム！大きめのお皿にはあっさり風味のコンソメスープが張られ、そこに緑の濃い外葉を使ったものと、柔らかい内葉を使ったものとの二つのロールキャベツがデン！と鎮座坐しています。上にはフレッシュバジルとミニトマトが添えられていて、風味にアクセントを添えてくれています。中にはたっぷりのミンチが詰められていて、食べ応えも十分です。春はトマトスープで出されましたが、夏場には、あっさりとしたコンソメスープがよく合います。

暑い時だからこそ、しっかりと栄養を摂らなければいけませんが、こうした温野菜的なものは、正に打ってつけです。今日は朝食を食べ損ねてしまっていたので、図らずもこれで十分にチャージすることが出来ました。美味しいコーヒーも頂いて、楽しい午後を過ごさせて頂きました。