梅ジャム

梅がお店に出回る季節になりました。
昨年、梅シロップを作った時の残りの梅でジャムを作ったら、まずまずの美味しさだったので、今年は家内が正攻法で青梅ジャムを作った。


まずヘタを掃除して水に浸す。その後、湯に入れて煮るが、手でかきまわし熱くなったら、お湯を捨てて水からお湯を沸かし青梅を煮る、それを２～３回繰り返し
ざるに乗せる。



青梅を近代的な道具で割って種を取り出す。この道具は優れものですね。



砂糖を入れてグツグツ煮ながらかき回す、出来れば裏ごしすればなめらかなジャムが出来ますよ。


ジャジャ～ン！完成です。
早速出来立てをパンにつけて試食。
う～ん！
甘酸っぱくてうっまいぞ！
この青梅ジャムは朝食時にご用意させて頂きます。

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ペンションヴィヴァルディのホームページです。