山菜採り 蕗 ミズナ ＮＯ1

昭和の日　休日　やつと天候も落ち着いた感じ　もう直ぐ
ゴールデンウェーク　です、田植えも早く　為りましたが。

今頃が　少し寒く為りますね、　考えたら　周囲の田圃に水が張られ
是では一帯を水で温度が下がる　蒲原平野全体が　湖面ですから。

10時頃から時間も在る事だし　山菜採りに　弟を誘い出掛けました、
何時も処ですが　弟はまだ山菜の知識が無い　案内役　先生で。

採る積もりで無いが　目の前で見ると矢張り採りますね、
蕗　ミズナ　少しだけ頂いて来ました。　2時帰宅。

山菜採り ワラビ ウルイ ＮＯ2

山菜採り　採る事は面白く　つい何でも採る　後が
自分で選別してワラビは重曹で灰汁だしして　数日待つ
ウルイ　塩を少し入れて　茹でる　此れは　お浸し癖も無く美味しい
山菜採り　万一毒草でも交じると此れも　私が選別役目です、
安心して食べてもらう為に、

追伸　先日ブログでカタクリは食べられるが　沢山食べると　下痢
すると　警告して有りますが　食べた人から　下痢に　気持ちが悪くなる
症状が出た　そんなコメントが有りました　、　気を付けましょう、
因みに　私は食べた事がありません。　（4月6日の当ブログ参照　）

山菜ゼンマイ ＮＯ3

ゼンマイ　よく揉みほぐし　乾燥すれば　長期に保存が出来るが、

まぁ山手に住む人方々の様に売り物ではなく　自家用で楽しむだけですから
お正月迄　食べれば充分でしょう、（晴れの日に乾燥中です）今頃の
山間部では風物詩です。

山菜はアクが強いから沢山食べないほうが　季節の移ろい、
食感を　楽しむ　自然から恵みに感謝して。

山間部では　此れが売り物、収入源の　方も有から　栽培も
気をつけて入山しましょう。