山菜 ゼンマイ ＮＯ1

花冷え　穀雨　木の芽時　
少し寒い日が続きますが少し青空も見えて　是ならと　出掛けて
来ました　今頃の山菜　ワラビ採りに　　殆ど平らな　所ですが
途中から雨で　山を山菜を　楽しんでいる時間も無く　其れでも
２，３時間　本当に木々の新芽　山の草木　歩いて居るだけでも
楽しい

代表的な山菜　ぜんまい（薇）難しい　漢字　　先ずこれから
一番代表的山菜を、　　生より干して　使うことが多い
自称山菜のプロですから　何処に何が生えているか　胞子葉採らない
山の掟　乾燥して手で揉み　是が美味しくなる　乾燥が　大変ですが。

今年は綿毛を集める予定　手毬を作る量は大変ですが。

山菜 ミズナ ＮＯ2

ミズナ　（蟒草）うわばみ　大蛇の事で　そんな山間の
陰湿地に生えるから　とか　少し食べていれば　それなりに
美味しいのかも　、雨で途中で帰りましたが　私は　ウルイ
（ギボシ）の若芽　癖も無く　茹でておひたしで　好きは山菜
です　、

ウドも顔を出して居ましたので　少し新芽を頂いて来ました

蕗 ＮＯ3

蕗も　大きくなっていますが　是くらいなら　まだ
キャラブキでも皮を付けたまでも　柔らかい、

採る気になれば　いくらでも　採れますが食べたい時
少し頂きましょうか、

ワラビはまだ少し早いようで　今日～２日ほど灰汁
抜きして今年の初のお楽しみ。

ワラビの語源　ワラはカラ（茎）に通じビ（芽）から転じた
との説も。