梅干作り 土用干し

梅干作り　土用干し

７月１４日　梅のアクだし　一晩水に浸し
７月１５日　水分が残らないようにして塩付けに
７月２１日　紫蘇液　漬液　重石で今日まで
７月３１日　土用干し　天気が良くなったので
１日目
竹ざるに並べ　赤紫蘇も　梅酢も干す
夕方又瓶に戻して　梅酢　紫蘇も入れ落し蓋
明日　２日目　天候がよければ同じように干し
本当はその日の夜はそのまま夜露に当てる
そして　３日目　はそのまま干す。

此れで梅干作りは終わり　だが、
さて　出来上がり　はどうか？
ここまではインターネットでの勉強通り
初めての挑戦どうか、上手く出来る筈だが。
我ながら　良くやりますね、

弥彦山 鉢枚沢 の滝 NO 1

鉢枚沢（八枚沢）

天候どうも　はっきりしませんね、
夏日が来るのかと、思ったが　降るでもなく
曇りの一日か、

最近は弥彦山も登っていないが　いつも登りの
コースは八枚沢コースが、
ここの登り口は　この小さな滝壷を見て登る、
スカイラインを　観音寺側から少し行く　私の
一番好きなコース　春はいつも　ユキワリソウ
カタクリ　イチリン草　と楽しませてもらう、

今年は暑い日に　滝の上の沢を歩く予定だが、

鉢枚沢 NO 2

合歓の花　ネムノキ　　ネンネコノキ
ネブチョ　と呼ぶ所もある

今頃は山は　この花か　うぶ毛のような
一つ一つの花も良いが　木の葉の太陽を受ける
上の方に見事に咲く　どうも梅雨の頃が
この花の一番きれいな時　なんだろう、
絹糸を束ねたように　見える花は２０個
ほどの集合花が紡ぎだした雄しべの糸、

雨に咲く艶かしい薄紅の花、

象潟や　　雨に西施が　ねぶの花　　芭蕉

おくのほそ道では
象潟には７月１６，１７日　（現在の８月１日頃）
合歓は夜になると羽状の葉を合わせ　就眠運動する　らしい

中国で夜合樹（やごうじゅ）と言う名前　

西施は薄幸の美女とか

鉢枚沢 NO 3

サルなし

注意していないと なかなか　見つけられない
９月から１０月位に熟すが　生食も
切り口は　キュイエフルツの感じだ、
果実酒にするものが　良いかも、呑めないのに
昨年作りましたが　強精　強壮　補血の効果とか
酸味　甘味が調和している

山ぶどう酒　梅酒も作ってあるが　たまに
少し呑むだけ、

鉢枚沢 NO 4

うばユリ

花盛りの頃には　根元の葉が枯れてなくなる、
葉が無い　歯がない　姥（うば）から　うばユリ
の名が付いたとか、
弥彦で山道の端で 少し遅いが 車で走りながら見て
近く山では　余り見ていないので、
１本だけ他は無く　持ち帰る人は　いないと思うが
大切にしたい、

確かに葉が無く て太い茎にの先端に ６個花がついていた、

弥彦山 鉢枚沢 NO 5

山百合

今が盛りです 山歩きに　目立つ花
派手に自慢想に　沢山の花をつけて此れでもか
咲いている　自然の花は力強いし　前年々
沢山咲いてくれる　人手なんか　掛けなくとも
かえってそれが良いのだ。

弥彦山 鉢枚沢 NO 6

鳥足シヨウマ

丈夫な茎の分岐が　鳥に足の様なので　たとえて
若芽の時に此れをお浸にして　山菜として
食べるが　特別上手くもないが。

ショウマにはキンポウゲ科　ユキにノシタ科
バラ科　色々あるようだ。

野積の滝（長岡市）旧寺泊 NO 1

参議院議員選挙日　勿論投票には行ってきました。
予想通か　今回はいろんな問題が表に与党苦戦か
言うだけでなく実行して　ください、野党も、

野積（のぞみ）海水浴場　　寒いくらいの
この天候では　でも待ちきれない人が来ていました。

これから近くの滝を紹介しょうと、手始めに野積を
かなり落差が在るし、
暑い時に少しでも涼しさをお送りしょうと思うが、
近くで幾つ位　紹介出来るか、
そしてその近くで咲いている花があれば　それも
合わせて紹介、

野積の滝（長岡市）旧寺泊 NO 2

シーサイドの山肌で咲いていた
コオニユリ　岩に張り付くように
下田とは　又違った花が良く観られる、

野積の滝～新潟市 NO 3

シーサイド少し走るともう新潟市
ヒメトラノオか？紫のクガイソウにも
似ている、道路から山のかなり上のため
近寄れないが、
群生している、
晴れた時に　近づいてよく観察しよう、
新潟市も　裏日本の大都市だが　こんな自然が
旧岩室辺りまでくれば　自然がいっぱい在りますよ、

野積～シーサイドNO 4

ほたるぶくろも　まだ咲いています。
ここでは少し色が附いている

野積～シーサイドNO 5

クルマユリ
草薮の中で　１本だけ咲いていました、
少し小型で鮮やかな色が　自己主張するように、

黄色か白の　花の色が多いし　小型に紫系の
花１，２点咲いていたが名前が解かりません。

少しは解かっている積りでも全然駄目だ、
晴れた日に図鑑でも持って比べながらでないと
とても無理。　

野積～シーサイドNO 6

オカトラノオ
花穂がトラの尾のようだからとか
花期が長い　大分前にも紹介したが
茎側から咲きはじめて　穂先迄咲くと
沢山の花が咲く事になるから、

下田農園 NO 1

今週はあれこれ忙しく下田農園　野菜類
雑草の中に野菜が。草取り
今日は雨に降る　までに　ジヤガイモ、カボチャ
韓国青なんばんを、収穫

畠で汗を流し　そして風景をながめて　少し収穫し
諸橋記念館で　遅い昼食で気分は

スッキリ一時雨が降り出したので中止、
ひごぜん定食　￥８５０で満腹。
晴れたら　残りの収穫も。

下田農園 NO 2

本日の収穫
ジャガイモ　カボチャ　韓国青南蛮

ジャガイモ　もう茎が先日の風で枯れたので　
植えたのが　遅く５月に入ってから、そして
有機農法で　化学肥料なしの有機だけ　沢山の収穫は
無理だが　それでもどうにか収穫までに、
雨のため半分だけ掘り　後は後日に、
カボチャは豊作　坊ちゃんカボチャ３個
他は４個　まだもう少し熟させて数個在る。
まだカボチャの茎は元気　沢山採れるぞ、
坊ちゃん　カボチャの料理法インターネットで勉強して
やった事がないが　挑戦する、やれば出来る。

韓国南蛮の青　此れは辛いぞ、　あと赤２本育っている、此れも
自家用なら余るだろう、