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冬のベジ粥

2013-11-19 00:55:48 | 薬膳・漢方クッキング

冬のベジ粥

季節はあっという間に切り替わり、空気はすっかり陰の気を含んでいます。
私たちの身体も、自然界から陽気を採り入れるチャンスが少なくなり、身体が冷えに悩まされる季節になりました。

お風呂に入ると、自分の身体のあちこちが冷えていることに気づきます。
お腹がもたれる、食欲がない、美味しく感じられない…そんなことも感じる季節です。
それなのに、これから先の季節は呑み会がいっぱい!
いくら自分の体調がイマイチでも、お付き合いを大事にしたい時も多いですよね。

そんなとき、お粥をおすすめしてきましたが、今日は動物素材を使わない「ベジお粥」をおすすめしましょう。

写真(15).JPG

だしは、しいたけと昆布で採ります。この2つは、冬にいい素材。腎に働いてくれますので、アンチエイジング=精気の回復にも役立ってくれます。シナモンを入れて、ホカホカ効果もプラス。
具は、穀類、豆、なつめ、黒きくらげなどを入れてもいいですし、生姜、ネギ、にんにく、大根など季節の素材をたくさん使ってもいいですね。
私は塩麹も入れて、ますます身体を温めてくれるお粥にしています。

お粥はなかなか難しいと思っていらっしゃる方は、炊飯器にも機能がありますし、保温調理器などもじわじわ外堀から温めてくれますので、ほっこり美味しいお粥ができます。

お粥はシンプルなので、お膳に出すときは、少し彩りを加えましょうね。
クコの実、豆苗などを飾ってもいいですし、ゴマを散らすだけでも、ひと味工夫した雰囲気になります。
中国のお粥を真似て、油揚げなどを入れても風味豊かです。

ぜひお試しくださいね。

毎日のトレーニングは中野スタジオで!!

お待ちしています

★★★★ILCHIブレインヨガ中野スタジオ★★★
中野区新井1-11-8
03-3389-6106
http://www.ilchibrainyoga-nakano.com/
JR中野駅から 徒歩7分

 

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