東光の酒蔵

「東光」の名で知られる小嶋壮本店は慶長２年(1597)1597創業の老舗酒屋。 古い酒蔵は、酒造りの行程を分かりやいく展示していて興味深かった。 そのうえ試飲もできてケッコウな酒蔵見物ができた。 　←　エントランスと帳場 茶の間 酒造りの流れ 船槽(フナバ)：熟成したモロミを酒袋に入れ、酒槽(サカフネ)の中に積み、圧搾して新酒と酒粕に分ける。モロミを搾るという。　　　　　麹室(コウジムロ . . . 本文を読む