長崎県上五島③ 地獄炊きの五島うどん

上五島名物・五島うどん。

稲庭、さぬきと並ぶ日本3大うどんの１つと言われています。

細麺で乾麺です。

地獄炊きと言って、釜で茹でて食べます。

 あご（とびうお）だし、卵とじ、2種類で食べるんですよ。

これが旨い！