帰ってきた 「やっぱ岐阜弁やて！」
大幅改定パワーアップ 郷土研究家 松尾さん出版
「やっぱ岐阜弁やて！」を出版した松尾さん 郷土研究家の松尾一（いち）さん（６０）（岐阜市）が、岐阜の方言をテーマにした「やっぱ岐阜弁やて！」（まつお出版）を出版した。１０年前に発行した同名の本を大幅改定した。８月に発行した「やっぱ 岐阜は名古屋の植民地！？」（まつお出版）も好評で、松尾さんは「岐阜の良さを再発見 . . . 本文を読む
（岐阜・三重）長良川のサツキマス漁獲量
昨年から増加傾向 原因は不明継続的な観察必要
減少傾向にあった長良川のサツキマスの漁獲量が、昨年から増加に転じていることが水資源機構長良川河口堰（ぜき）管理所（桑名市）の調査で分かった。２００５年には過去最少の１４８匹だった岐阜市中央卸売市場への入荷量は、昨年５３２匹、今年は８８０匹と増え続け、関係者をホッとさせた。ただ、「増加のはっきりした原因は分から . . . 本文を読む
思い出の味振り返る
２００６年４月から始まった「探検」も今回が最終回。第１回の「あんばやし」から「越中みそ」まで全７０回。富山を食べ尽くしてきた隊長と、隊員を代表してＯ隊員が富山の思い出の味を振り返る。
満腹満足美味バンザイ
パッケージも色とりどりのますずし。品ぞろえ豊富な百貨店では、複数選んで各地へ発送する人が目立った（富山市の大和富山店で）「分ける」文化
農林水産省が今月決め . . . 本文を読む
越中みそ
私事ながら、隊員の夫は愛知出身。豆みそ、八丁みそ文化圏だ。夫が富山のみそ汁を初めて見た時「米が浮いとる」と驚いた。そう言えば、県外で米こうじが浮くみそ汁は少ないような……。越中みその特徴は何か、調べてみた。
粒々こうじたっぷり
私事ながら、隊員の夫は愛知出身。豆みそ、八丁みそ文化圏だ。夫が富山のみそ汁を初めて見た時「米が浮いとる」と驚いた。そう言えば、県外で米こうじが浮くみそ . . . 本文を読む
丸いも
魚津、黒部など県東部の取材を担当するようになって１年になったが、ずっと気になっていたのが黒部市特産の「丸いも」だ。市のパンフレットには「粘りが強い」とあり、ナガイモの仲間らしい。聞けば、４月に植えたイモが、１１月いっぱいで収穫を終えたとのこと。念願の対面を果たした。
各社独自の味で勝負
訪れたのは、同市栃沢で５年前から丸いもを生産する藤沢秀光さん（６５）宅。箱詰め作業をしている . . . 本文を読む
昆布巻かまぼこ
渦巻き状の昆布がかまぼこを包む「昆布巻かまぼこ」は、富山を代表する味の一つだ。メーカーで作る組合は、地域ブランドとして登録しようと取り組んでいる。しかし、特許庁によるＧＯサインはなかなか出ない。いったい、なぜ？
各社独自の味で勝負
特許庁は昨年４月、地域名と商品名を組み合わせた特産品を「地域団体商標」として登録する制度を設けた。現在まで７７４件の申請があり、約３３０件が . . . 本文を読む
食の世界遺産、霜害…蜂屋柿「レア」に
2007年12月02日10:04
堂上蜂屋柿の予約をしようと並ぶ人たち＝１日午前、美濃加茂市蜂屋町、ＪＡめぐみの蜂屋支店
今年、“食の世界遺産”といわれる「味の箱舟」リストに登録された美濃加茂市の堂上蜂屋柿の予約が１日、始まった。今年はリスト入りで注目が集まっている上、霜の被害に遭い出荷量が大幅に減少。例年以上に入手が困難になりそうだ。
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地デジ、難視聴対策にＢＳ活用――総務省・民放・ＮＨＫ方針
総務省と民放キー局、ＮＨＫは地上デジタル放送の電波が届かない難視聴地域に2009年度からＢＳ（放送衛星）を活用して視聴できるようにする方針だ。民放とＮＨＫは地デジを放送するための中継局の設置を進めているが、難視聴地域を完全になくすのは難しいためだ。今後、総務省と民放の費用負担の割合を調整して、12月半ばに発表する。
いまのアナログ放送 . . . 本文を読む