読売新聞

越中みそ 　私事ながら、隊員の夫は愛知出身。豆みそ、八丁みそ文化圏だ。夫が富山のみそ汁を初めて見た時「米が浮いとる」と驚いた。そう言えば、県外で米こうじが浮くみそ汁は少ないような……。越中みその特徴は何か、調べてみた。 粒々こうじたっぷり 　私事ながら、隊員の夫は愛知出身。豆みそ、八丁みそ文化圏だ。夫が富山のみそ汁を初めて見た時「米が浮いとる」と驚いた。そう言えば、県外で米こうじが浮くみそ . . . 本文を読む