岐阜新聞

冬の味水揚げ　モクズガニかご漁 岐阜市の長良川 　寒さを吹き飛ばすなべ料理が、おいしい季節。岐阜市の長良川では最盛期は過ぎたものの、なべ料理の材料として重宝されるモクズガニのかご漁が行われている。 　かご漁は、カワゴイ、サバなどのえさを仕掛けた鉄製の網かごを川に沈めて、夜間に活動するカニを捕獲する漁法。 　長良川漁協の組合員で、同漁のベテラン棚瀬富男さん（６５）＝岐阜市一日市場＝は、水揚げした . . . 本文を読む