シロエビだしのそうめん
冷たいめんをつるつるっと食べたくなる季節。富山らしい味と言えば、シロエビだしのそうめんだ。隊員は食べるばっかりで、自分で作った経験がない。この夏に向けて、作り方を習ってきた。
海の恵みで上品な甘み
冷たいめんをつるつるっと食べたくなる季節。富山らしい味と言えば、シロエビだしのそうめんだ。隊員は食べるばっかりで、自分で作った経験がない。この夏に向けて、作り方を習っ . . . 本文を読む
簿記で全国７連覇達成 県岐阜商、大会初の快挙
2007年7月24日
東京で二十二日開かれた「第二十三回全国高校簿記コンクール」で、県岐阜商が団体の部で優勝した。同校の優勝は七年連続十四回目で、七連覇は大会初の快挙。
県岐阜商からは、山下泰史君（会計システム科三年）田中恵理さん（同）森彩乃さん（同）が出場し、個人でも山下君が最優秀賞（一位）、田中さんが優秀賞（二位）に輝いた。
県内の . . . 本文を読む
イワガキ
富山湾の夏の味覚と言えば、天然のイワガキ。高級食材として人気が高い。このイワガキ漁が富山湾で本格的に始まったのは、ほんの１０年ほど前だ。資源を守るための養殖の研究も始まった。今が旬のイワガキの魅力を探ってみた。
とろり濃厚、後味さらり
イワガキの殻を外す京谷さん。新鮮なものほど「手にぴたーっと吸い付くよう」という（射水市の「浪花鮨」で） 富山湾の夏の味覚と言えば、天然のイ . . . 本文を読む
台風４号 東海接近、列島縦断へ ２人死亡、６８人けが
2007年7月15日 朝刊
台風４号の接近で防波堤に押し寄せる大波＝１４日午後２時、愛知県田原市の赤羽根漁港で（長塚律撮影）
大型で強い台風４号は十四日午後二時、非常に強い勢力で鹿児島県の大隅半島に上陸した。上陸時の中心気圧は九四五ヘクトパスカルと、七月に上陸した台風では一九五一年に統計を取り始めて以来、最強の勢力を記録した。連休中 . . . 本文を読む
７人死亡、負傷者７３０人超 新潟県中越沖地震
2007年7月16日 20時45分
新潟県中越沖地震で、共同通信が被害状況をまとめたところ、男女計７人が死亡したほか、新潟、長野、富山の３県で計７３０人以上がけがをし、病院で手当てを受けた。うち少なくとも６０人が入院した。
被害は新潟県中越地方の柏崎市に集中しており、７人の死亡は同市の柏崎中央病院と刈羽郡総合病院で確認された。
同市内の病院 . . . 本文を読む
笹 巻
梅雨どきは、食べるものに気を使う。冷蔵庫がない時代は、どのように食品を保存していたのだろうか。上市町須山では、ササを使った「笹巻（ささまき）」を、山仕事の保存食にしていたと聞いた。どんなものか食べてみた。
防腐、香り…一挙両得
くるりとササを三角に丸めた中にもち米を入れ、もう１枚ササを重ねてフタをする（上市町「つるぎの味蔵」で） 上市町広野の農産加工研修施設「つるぎの味蔵」を . . . 本文を読む
アルギットにら
夏が近づくと、スタミナ食が食べたくなる。スーパーで鮮やかな緑のニラに目を引かれた。商品名は「アルギットにら」。富山特産として売り出し中だ。生産地を訪ね、おいしい食べ方を教えてもらった。
海藻の力で甘く、すっきり
県産品は特別栽培の文字が入った袋に入っている 「ＪＡとなみ野アルギットにら生産組合」組合長で、南砺市野新の田辺栄昭さん（７０）の畑では、ニラがひざ丈ほどにふさ . . . 本文を読む
なたね油
デパートで「純国産なたね油」と書かれた食用油を見つけた。富山県高岡市戸出産と書いてある。４４０グラムで８００円と結構な高級品だ。このナタネ、実は、食や農業のあり方、環境問題にまでかかわる試みだという。産地を訪ねてみた。
カラッと揚がったね
高岡市戸出吉住の「ＪＡ高岡といで農産物直売所」で、人気の総菜が「菜の花コロッケ」だ。イモコロッケに菜の花を混ぜ、なたね油でカラッと揚げてい . . . 本文を読む
灰付わかめ
春が来た。でも、最近は原発事故隠しに地震と、心が暗くなるニュースが続く。こんな時だからこそ、のんびりと春の海を眺めたい。そういえば、富山の西と東の端、氷見市と朝日町の特産にわかめがあったっけ。今から旬を迎えるわかめを調べてみた。
香りと風味、保つ効果
地震で被害を受けた氷見市姿地区を抜けて、海沿いに石川県境方面へ進むと氷見市立女良（めら）小学校が見えてくる。同校では、１９ . . . 本文を読む