牛蒡

牛蒡（ごぼう）の花です。茎全体では1.5メートルぐらい。あざみに似てます。
菊科の植物です。
牛蒡はうまいですよね。魚と一緒に煮付けるといいです。
こうなってしまうと地下の根は食べられないと思いますが。