冷蔵庫の掃除をしていたら、冷凍物のタコがありました。
軟らかく甘く煮漬けられた美味しい、あのタコステーキのイメージが膨らみ、まずはレシピをネット検索。
いくつかありました。
＜調理手順＞
①タコをカチカチになるまで冷凍する。
②冷凍したタコを水でぬめりがとれるまで洗う(解凍)。
③しょうゆ（１）・水（３）・酒（0.5）・砂糖（0.5）を鍋に入れて火にかける。
④鍋の中が煮立ったらタコを入れて中火で１０分程煮る。
⑤火を止めて鍋の中で１時間程寝かせる。
※調理のワンポイント→しっかり洗うのがポイントで、ここで手を抜くとやわらかく仕上がらないそうです。
触るのはちょっと気持ち悪いけれど、早速チャレンジ。
出来栄えは、写真のとおり。
ちょい辛めで、ビールにGood！です。
レパートリー増。
兵庫県明石のタコが天草のタコの子孫だと言う話！
半信半疑です。
→明石のピンチ救った天草タコ（大阪日日新聞）
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1日
OFF～お疲れモード！
2日
勤務OFF
3日
節句お祝いでお昼から飲み会
4日
勤務OFF
5日
BIKE:55分～22.5㎞/h
RUN：25分～スロージョギング
6日
BIKE:40分～23.5㎞/h
RUN：30分～スロージョギング