こんにちは！シオトモです
今日、毎週金曜日に店内で行っている食育ソムリエスタッフによる、
はたけんぼのお野菜を使ったレシピ紹介＆試食を行いました
今回使用したお野菜は【ヤーコン】
見た目は”サツマイモ”のような姿形をしていて、
甘みがあり、くせがなくシャキシャキとした食感。
（食感は若干”梨”に近いです。）
水にさらしてアク抜きをすれば、サラダとして生食出来ますし、
炒めたり、焼いたり、はたまたジャムやデザートなんかも
作れてしまうほどの万能なお野菜です
今日は、ヤーコンと人参で『キンピラ』を作ってみました
ヤーコンの食べ方が分からなくて、今まで買ったことが
なかったの！とおっしゃるお客様もいらっしゃったそうなので、
もしかしたら他のお野菜もそう思っているかも？！よ～し
食育ソムリエスタッフ、今年も皆様に色んな情報を
ご提供できるように頑張りたいと思います！！！
