不思議な事に・・・
私の場合、
豆腐が1丁丸ごと皿に乗せてあったら、
半分くらい食べtところで、
イヤになって来る。
でも、
1丁を、4分の1の大きさに切ってあれば、
1丁の分量の豆腐を最後まで
美味しく食べる事ができる。
場合によっては、1丁半食べる事もある。
4/1にカットされた豆腐は
明らかに味が違う。
私はこれを
「豆腐の黄金比率」
と呼ぶ。
豆腐の上にシラスが
乗っていれば最高。
シラスの塩分が豆腐の
風味を後押しする。
油揚は、オーブントースター
でキツネ色になるまで焼く。
これに醤油を付けて食する。
パリパリした食感がたまらない。
オイシイ！！！！
