あきばの天ぷらそば

秋葉原から御徒町まで歩く。

ジャンク街をキョロキョロ歩くのもいいもんだが、昭和通りをただひたすら歩くのも気持ちいい。

こちらはビジネス街なんで、あちこちに喰いもん屋が点在していて、ここでちょっと早めの昼メシに…



グルメ評価が高い、独立系の立ち食いそば屋さん「あきば」

初めての立ち食いそば屋さんでは、決まって「天ぷら（かき揚げ）そば」をいただきます。

そば・つゆ・天ぷら…おのおのの相性が、引き立っているか…なんて事考えながら、「このそば屋さんは…」なんて自己評価を勝手に。

着丼して、まず一口「ずずずぅぅぅ」っと。

「くちゃ…」ををを…、キリっととんがったそばと違って、歯でかんで味わうって感じ。

たぶんつなぎに山芋かなんか入っているんじゃないかな…（違ったらごめんなさい）

よく“のど越し”を楽しむとか、そばの香りを楽しむとかあるけど、この食感もまた“あり”かな。（好き嫌いあるかもしれんけど）

薄口しょうゆで出汁が効いているおつゆが相性ばっちりで、そばがすすむんだよな。

関東系の“真っ黒”関西系の“だし”の中間みたいな感じで、食感を楽しむ向きには、このそばはいいんじゃないかな。

天ぷらの具材も季節に応じて変わるようで（今回はさつまいもが入っていました）けっこう完成度は高いんじゃない。



立ち食いソバ業界はチェーン店の台頭でけっこうきびしいと思うんですよ。

個性ある独立系のそば屋さんなんかも地道にやっているけど、店の味をいかして工夫を凝らしがんばってほしいものです。

（また新しい店見つけたんで、機会あったら寄りたいと思います）