四川料理は辛いものだけではない

火鍋やトウガラシの話で、四川省は辛い食べ物ばかりのようなことを書いてきました。でも、写真のように辛くない料理もあるのです。これは、アワビの鍋です。成都市で食べました。地元の人に紹介されていきました。行く時に乗ったタクシーの運転手さんはおいしくないといっていました。

食べてみるととてもおいしかったので、タクシーの運転手さんは辛くないのでおいしくないといったのだろうと思います。彼にとっては、トウガラシの辛さがおいしさなのでしょう。この店は観光客用というわけでもなく、地元の人もたくさん食べていました。

そんなわけで、辛くない四川料理の紹介でした。