☆水切りヨーグルトで作るクレーム・ダンジュ☆

「クレーム・ダンジュ」とはフランス語で「天使のクリーム」
真っ白なこのお菓子は天使のように柔らかくて優しい味わいです。

普通は「フロマージュ・ブラン」というフレッシュチーズを使うのですが
日本ではなかなか手に入りにくいため、「水切りヨーグルト」という
ヨーグルトを加工したもので作ってみました。
フランスでホームステイしていた頃は食後のチーズの時間にフロマージュ・ブラン
がよく出てきました。私はグラニュー糖をかけて食べていましたがステイ先の
マダムは白コショウをふって食べるのが美味しいのよ、と言っていたなぁ。

水切りヨーグルトは「無糖ブルガリアヨーグルト」でできます。
ヘルシーなのに普通のヨーグルトより濃厚な味わいになるのでオススメです。

作り方はこちら水切りの簡単なやり方もリンクしてあります。
水切りヨーグルトでクレーム・ダンジュ☆ by なおみっくすふるーと

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ピザ味♪ドライトマトとバジルのパン

ホームベーカリーってやっぱり便利なのかしら・・・
私はフードプロセッサーで頑張ってパン作りをしています。これでも板で１５分間生地を捏ねていた頃に比べれば格段に楽にパン作りができるようになりました。

昨日作ったパンはドライトマトと乾燥バジルを練り込んだパン
上にのっけたチーズがよく合って、イタリアンなピザ味です。
配合は小麦粉を加えていますのでフワフワです

簡単なレシピですよ。作り方はこちら
ドライトマトとバジルのパン by なおみっくすふるーと

発酵の時は北海道土産が入って届いた発砲スチロールの箱にコップにお湯を入れたのを置いて、生地を入れたら上手な環境ができました

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