日曜日、親戚一同、１０人ほどで暑気払い。新潟古町は「海老の髭」に行く。（なんか飲んでばっかりという感じだが…。）
この「海老の蔵」、「いかの墨」など人気店を展開する「よね蔵グループ」の１店なのだが、日曜日、それに凋落著しい古町に立地しているにもかかわらず、結構な流行りよう。
大人５０００円と言うお値段は、単価が下がっている現在、ちょっとお高めな感じだが、実際食べてみると味、ヴォリューム感ともに「納得…。」という感じで満足感が高い。
なお、ＢＧＭはこの店もモダンジャズ（居酒屋系の定番なのか？）だったが、音量も適正。苦戦が続く飲食店だが、この店のように「納得感のある店は流行っているんだな…。」と思った次第である。
この週末は職場の暑気払い。新潟駅前にある「吟の蔵」というプチ贅沢テイストな居酒屋に行く。
この「吟の蔵」、味、雰囲気…などは及第点と言う感じだったのだが、気になったのがＢＧＭの音量。モダンジャズ（マイルスのマラソンセッションだったのはＧＯＯＤ）というのは良いのだが、やたら音が大きい。まぁ、酒が入ってくるとみんな喋る声も大きくなってきて、気にならなくなってはきたが、どう考えても大きすぎで会話の邪魔になっていた。
良く足を運んでるスターバックスもそうだが、最近、やたら飲食店のＢＧＭが大きいような気がする。まぁ、モダンジャズやクラシックなら、それでも許せるのだが、スターバックスなど流れている音楽はクラブ系ミュージックが多いし、正直、もう少しＢＧＭに気を遣って欲しいという気がする。
（スターバックスについては店によってＢＧＭの大きさについて差が大きいようだ。私の良く行く店はＢＧＭは大きいし、豆を挽く「ガーッ」という音が仕方がないとは言えうるさいし、気になりだすと気になってしまう。）
昔「うるさい日本人の私」中島 義道著 （新潮文庫）という本があったが、日本人はちょっとＢＧＭというか雑音に無頓着過ぎるのではないだろうか？別にＢＧＭを止めろとは言わないが、店にぴったり合った音量というものがあると思うのだ。飲食店の経営者の皆さんにはご一考をお願いしたいと思う。
（私が一番嫌いな音は、家で子供と妻が見ているバラエティ番組の音だ。あれは私にとっては本当に耐え難い騒音である。）
久々に「ラーメン大江戸 東大畑店」（？）に行く。
秋田市に本店を置く「ラーメン大江戸」は新潟に県庁前店とこの東大畑店（って言うのか分からないが…）の２店舗が存在する。
この東大畑店は、味方酒店という角にあるレトロな酒店から少し東側に歩いた市街地にあるのだが、この新潟にある２店、なぜか値段がちょっと違っていたり（ラーメン並 県庁前店 ５８０円、東大畑店 ５５０円）、メニュー構成も違っていたり（県庁前店はセット・メニューがあるが、東大畑店にはない）するのだが、味の方も微妙に違っているのである。
２５年来のファンとしてハッキリ言わせて貰うが、「東大畑店の方が明らかに旨い」。これは断言できる。特に違うのはチャーシューである。これもファンだからハッキリ言わせてもらうが、最近の県庁前店のチャーシューは「なっていない。」
最近はやけにパサパサしていて、ファンとしては「こんなんじゃ、他の店に客流れるぞ！」と思うのである。正直ついでに言わせてもらうと、東大畑店もチャーシューの味はかつての味に比べて落ちていると思うのである。
食べ物だから、ある程度コンディションが違うのは理解する。しかし、客を舐めてもらっては困るのである。ちゃんと分かっているのである。大江戸ファンとして奮起、特に「県庁前店」の奮起を期待したい。
蕎麦人への道 第１０弾 野のや
新潟市西区新通の文理高校近くにある手打ちそばの店「野のや」に足を運ぶ。この「野のや」も住宅地の中…。なんで蕎麦屋って住宅地の中にあるのだろう？まぁ、ＴＵＴＡＹＡの裏なので場所的には分かりやすいが…。
「鴨せいろ」を頼みたかったのだが、既に２時過ぎと言うことで「田舎蕎麦しかありません…。」ということだったので、「田舎蕎麦」を注文。
しかし、これは結果的には正解だったようだ。コシのある蕎麦、香りも素晴らしい。いかにも「蕎麦を食べたな～」と言う感じで、満足度大。
惜しむらくは郊外に店を構えている関係上、日本酒が飲めないことか…。（自分の中では、蕎麦＆日本酒が既にセットになっているもので…。）暑いので「キリン・フリー」を注文。
今度は少し早めに足を運んで「鴨せいろ」を食べてみたいと思っている。
