最近、子供の頃って家でどんなご飯食べてたんだろうって、ふっと考えることがあります。寿司とか中華料理とかって、食べに行った記憶は全然なくて、外で家族でご飯とかってなると、父親の友人が経営していたレストランで洋食とか、出前でラーメンとか、そんな遠い子供時代(1960年代終わりごろ)のことしか思い出せません。で、今は何をよく食べるかといえば、中華か回るお寿司かってとこなのですが、中華料理が好きになったのは、やはり初めて香港で食べた中華料理からだったと思います。
私にとって香港で一番の高級中華料理店といえば、福臨門酒家でしょう。日本にも何店舗かあり、銀座の店にはほんと~に余裕がある時にしか(それも昼間の飲茶ですが)行きませんが、これが本当にうまい!でも、夜はへたをすれば給料1ヶ月分くらいは平気で飛んじゃうことがあるので、宝くじが当たったときに行ってみようといつも言っていますが、いまだ実行できず(笑)です。
さて、香港の福臨門酒家もなかなか行けませんが、映画人のご用達のお店でもあります。そのご用達の映画人のなかでも、ツイ・ハーク夫妻がよく利用しているのですが、彼らが日本の福臨門酒家で食事をした際、香港と味が違うと香港に帰った際に本店にクレームを入れたという話を聞いたことがあります。それくらい味にうるさいツイ・ハーク夫妻に食事に招待されると、ほんと美味しいものにありつけて、結構味のお勉強になります。だからなのか、『金玉満堂~決戦!炎の料理人』をツイ・ハークが作ったのもわかるような気はします。
さて、ある冬のこと、香港でツイ・ハーク夫妻とあるお店で食事をすることになりました。もちろん、オーダーは奥さんのシー・ナンサンです。最初に運ばれてきたスープを、何も中身を聞かずに食べてみなさいといいます。見た所、変なものが入っているとは思えないし、ふかひれと何か鶏肉っぽいものがからんだトロミのあるそのスープを飲みましたが、これがなかなか美味しい。「美味しいですね。」と言ったと同時に、シーさんが私に、「それは蛇のスープだよ。」と教えてくれました。冬に身体が温まるし、滋養にもいいと言われる蛇ですが、そのものの形で入っているわけではなかったので、すんなり食べることができましたし、それ以後に出てくる料理も美味しいこと。これまで食べた料理の中でも印象に残るものでした。美味しい中華料理に出会うと、幸せな気分になれる、今日この頃です。
私にとって香港で一番の高級中華料理店といえば、福臨門酒家でしょう。日本にも何店舗かあり、銀座の店にはほんと~に余裕がある時にしか(それも昼間の飲茶ですが)行きませんが、これが本当にうまい!でも、夜はへたをすれば給料1ヶ月分くらいは平気で飛んじゃうことがあるので、宝くじが当たったときに行ってみようといつも言っていますが、いまだ実行できず(笑)です。
さて、香港の福臨門酒家もなかなか行けませんが、映画人のご用達のお店でもあります。そのご用達の映画人のなかでも、ツイ・ハーク夫妻がよく利用しているのですが、彼らが日本の福臨門酒家で食事をした際、香港と味が違うと香港に帰った際に本店にクレームを入れたという話を聞いたことがあります。それくらい味にうるさいツイ・ハーク夫妻に食事に招待されると、ほんと美味しいものにありつけて、結構味のお勉強になります。だからなのか、『金玉満堂~決戦!炎の料理人』をツイ・ハークが作ったのもわかるような気はします。
さて、ある冬のこと、香港でツイ・ハーク夫妻とあるお店で食事をすることになりました。もちろん、オーダーは奥さんのシー・ナンサンです。最初に運ばれてきたスープを、何も中身を聞かずに食べてみなさいといいます。見た所、変なものが入っているとは思えないし、ふかひれと何か鶏肉っぽいものがからんだトロミのあるそのスープを飲みましたが、これがなかなか美味しい。「美味しいですね。」と言ったと同時に、シーさんが私に、「それは蛇のスープだよ。」と教えてくれました。冬に身体が温まるし、滋養にもいいと言われる蛇ですが、そのものの形で入っているわけではなかったので、すんなり食べることができましたし、それ以後に出てくる料理も美味しいこと。これまで食べた料理の中でも印象に残るものでした。美味しい中華料理に出会うと、幸せな気分になれる、今日この頃です。
中華でお勧めは六本木から飯倉方面へ行ってすこし下っていくと恵比寿方面へ行く道に出ますよね、その通り沿いに”富麗華”というお店があります。ここの上海蟹と北京ダックは東京一だと思います、先週の日曜日にも行ってきました。”福臨門”と値段は張るかもしれませんが、二弧の生演奏を聞きながら食べる中華はまた素晴らしいです。もちろんお忍びスターは数知れず来店します。話のついでに私の家庭も外食が多く都内であれば良く出歩きます。日本橋三越の10階の”筑紫楼”とかもふかひれがお勧めですよね、凄く高いですが。また情報ありましたら、、、。
私も一度だけ香港に遊びに行ったことがあるのですが、そのときガイドブックのフカヒレの写真に惹かれて「福臨門酒家」に行きました。
そんなに高級料理店だとは知らずに行ってしまい、びっくりした覚えがあります。ただ、それほどたくさん注文しなかったので、それがせめてもの救いでした。
あと忘れられないのが・・・
「死亡遊戯」で有名な「南北樓川菜館」で食べたエビチリは最高でした。ここも結構高かったような・・・
でも、一番印象に残っているのは、泊まったホテルのすぐ横にあった観光客も来ないような、おばちゃんが一人で営まれているお店で食べたお粥ですね。値段も安くて美味しかったので3日間のうち2日はそこで朝ご飯を頂いてしまいました。
高くて美味しいお店も良いですけど、安くて美味しいお店を見つけると何か得をした気分になりますよね
ただ、3日目はそれで味を占めて別のマイナーなお店に行って失敗しましたけどね・・・
確かにメニューは全く読めませんでした・・・
特に小さいお店だと尚更でした。それでも、とりあえず頼んでみて「何が出てくんねやろ?」って、待っている間も意外と楽しかったですねぇ~(笑)