家庭菜園の畑の隣地、農機具小屋と並んで植わっている柿の木。
毎年多くの実を付けるのですが、最終まで行き収穫出来る数はかなりのバラつきが有ります。
今年も多くの花が咲き実を付けたのですが、柿は小さな実になってから落ちます。
その量は半端ない
今は葉も生い茂り緑一色になっているので、高い所の実はなかなか発見できません。
そこで低い部分を確認したのですが、、、、かなり少なくなっていました
確か、、、、同じ所に3個は実が付いていたと記憶してるんだけど・・・
なんかねぇ～ 少なくなってても柿の形がハッキリしだすと期待しますね
最初の頃は害虫が付く事ばかり心配していましたが、こう言う実が大きくなる果物類はそれだけじゃありませんね。
風で表面が枝葉とこすれない様にしないと、🍇ブドウと同じできれいな柿にはなりませんね。小さな傷でもそこから変な状態になります。
強い風が吹いている時に確認する事は無かったので解らなかった。
家庭菜園をやってるお陰で旬の野菜が手に入り、色々な料理に挑戦できます。。。
・・と言うのは後付けの理由で、本当の所は収穫した野菜をいかに使うかで追い立てられています
今はキュウリで、ほぼ毎日何かの形で食べています。
ジャガイモやタマネギならある程度保存が可能ですが、キュウリは難しいし鮮度が落ちると美味しくない。
キュウリ＋塩＋〇〇 この〇〇を色々と変えていけば、何んとか飽きないで続けられますね。
塩も事前にかけて水切りをするか、食べる直前にかけるかでも違ってきますね。
そんな事を長年やってきている主婦の人から見れば、、、
「当たり前すぎて・・」となると思いますが、私はアレンジに結構悩んでいます
塩もみして数時間後に水切り、、、味の素・出汁醤油(数滴)・鷹の爪
自分の予想よりは数段・・美味しかったです
キュウリを薄くしたり厚くしたり、、、棒状にカットしたり、、、
食べる直前に手を入れてカリッとした食感を残したり、子供の時の理科の実験みたいで楽しくやっています。
ポテトサラダ・・人参を除いて枝豆を入れてみました。 ナスの甘酢です。皮の食感を残す為に少しワタの部分を切り捨てました。
これらの調味料の加減をして、自分の好みに合わせる事が出来る様になりました。
まぁ、自分で作って、自分で食べるだけですから。 その評価も自分次第です
この日は塩サバがメインのおかずでしたが、なかなかそこまで行けなかった。
チョッと格好をつけて少量しか盛っていませんが、作った量は多いので食べないと・・・
