新世界菜館

上海蟹が食べたくて、神保町の新世界菜館へ。
昔からある中華料理屋、という佇まい。
店内も何となくな高級感。
上海蟹コースでお願いしました。


行ったら既に机の上に蟹が。
これを蒸しますねー、と一度見せてくれた後に引き上げられる。


前菜。
小さいけどひとつひとつおいしくて感心。


そして酔っ払い蟹。
上海蟹の老酒漬けですが、実は初めて食べて、
めちゃめちゃ感動しました。
卵も味噌も、身もとろっとろにとろける。
お酒ももちろん効いてますが、それが非常にまろやかに効いてて、いい感じ。


もち豚の焼豚に、温野菜。


蟹味噌入りフカヒレ煮込みスープ。


そして先ほどの蟹が、蒸し上がって出てきました。


お姉さんが分解してくれる。
蒸すと甘みがしっかり出て、おいしい。


魚の揚げたものに、チリソース。


ヒレ肉ステーキ。


そしてここでまさかの老酒漬けおかわり。
あまりにおいしかったので。
・・・が、これはお腹いっぱいで食べるものではないですね。
お酒の味が最初の時よりきつく感じる。
出てくる順番にはちゃんと理由があることを知りました。


そしてあっさり汁そばに、


お漬け物。

うん、非常に満足感高いコースでした。
また行きたいな。