鱧松茸鍋を食べに行こう、ということで、
何ですかその聞いたことないお料理は、と思いながら連れて行ってもらいました。
鱧と松茸がかぶる、9月のこの時期にしか食べられないとのことで、わくわく。
今日はひたすらそれを食べるから、とのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/a1/c5c7b834500d5c6801188a51d9c833f1.jpg)
川沿いの、小さなお店。
桜の時期は、お店の窓から川の桜がきれいに見えるようで、
筍食べに、来たいなぁ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/42/3736c95abd626087f48c1782fcae284e.jpg)
小さくて可愛らしいおばあちゃんの女将が仕切る、
小さいカウンターのみのお店。
赤いお盆に、ビールに枝豆。
いいなぁ。この感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/de/573919507e0ee8dd76076410e44c561d.jpg)
これなーに?ときいたら、
ずいき、って言われた。
なんだろう??でもこれは食べたことある、と思ったら、
りゅうきゅうの茎の部分らしい。
こんな風に和えて食べてもおいしいのか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/a4/ef308dff23f01d710190207936cae934.jpg)
そして鱧松茸鍋の登場。
きれいな出汁に無造作に放り込まれる松茸。
これでまず出汁をしっかり出します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/4a/bea470601554898fa94c3687ff521eae.jpg)
↑かなり食べてしまった後ですが、鱧も松茸も山盛り。
これで2人分。
昔は松茸なんて、山に行けばそこら中に生えていた、そうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/62/0de46eb804b06278f5b21efb8e531d0d.jpg)
ポン酢も女将の手作り。
鱧、ふわっふわ。松茸もさすがの香りの豊かさ。
さっぱりしてるし、確かにいくらでも食べられるわ・・・と、延々食べ続ける。
時々水菜も。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/36/d5f1656242f8a07c4dd876803bf37406.jpg)
私はここで日本酒に。
容器が素晴らしくかわいい。ガラスの中に陶器。
レトロだなぁ。いいなぁ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/98/978c2e1106552fc49d6e1feb37ee903e.jpg)
ちょっとつまみが食べたいな、と言ってみたら、
銀杏入ってきてるよ、とのことで、炒ってもらう。
少し殻にひびを入れて、じっくりじっくり、乾煎りしていく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/99/dc80586809b63237f8530ecd9cfecd94.jpg)
出来上がり。
すっごい香ばしい。
そういえば塩なんて振ってなかったけど、いいお味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/79/8a5e5b8334ef51e5a18998dc32ce864c.jpg)
割れめのところに楊枝を刺して、
左右にくいくい動かすと、殻がぱかっと割れて取れる。
何これ、楽しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/3c/3b85d66025c031da745703d17fd1603b.jpg)
出汁はもちろん雑炊に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/7d/48a5e1e527aca415e94a56c20d251f43.jpg)
お新香に、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/5b/2f710fe002feb4220f5be8969a48ced9.jpg)
デザートはマスカット。
美味しかったし、雰囲気すごくよかったし、楽しかったなー。
いつも通りまた、いっぱい食べてもらって良かった、って褒められ(?)ました。
目指せ、筍の時期の再訪。
何ですかその聞いたことないお料理は、と思いながら連れて行ってもらいました。
鱧と松茸がかぶる、9月のこの時期にしか食べられないとのことで、わくわく。
今日はひたすらそれを食べるから、とのこと。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/68/a1/c5c7b834500d5c6801188a51d9c833f1.jpg)
川沿いの、小さなお店。
桜の時期は、お店の窓から川の桜がきれいに見えるようで、
筍食べに、来たいなぁ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7f/42/3736c95abd626087f48c1782fcae284e.jpg)
小さくて可愛らしいおばあちゃんの女将が仕切る、
小さいカウンターのみのお店。
赤いお盆に、ビールに枝豆。
いいなぁ。この感じ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/04/de/573919507e0ee8dd76076410e44c561d.jpg)
これなーに?ときいたら、
ずいき、って言われた。
なんだろう??でもこれは食べたことある、と思ったら、
りゅうきゅうの茎の部分らしい。
こんな風に和えて食べてもおいしいのか。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/a4/ef308dff23f01d710190207936cae934.jpg)
そして鱧松茸鍋の登場。
きれいな出汁に無造作に放り込まれる松茸。
これでまず出汁をしっかり出します。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6f/4a/bea470601554898fa94c3687ff521eae.jpg)
↑かなり食べてしまった後ですが、鱧も松茸も山盛り。
これで2人分。
昔は松茸なんて、山に行けばそこら中に生えていた、そうです。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/1c/62/0de46eb804b06278f5b21efb8e531d0d.jpg)
ポン酢も女将の手作り。
鱧、ふわっふわ。松茸もさすがの香りの豊かさ。
さっぱりしてるし、確かにいくらでも食べられるわ・・・と、延々食べ続ける。
時々水菜も。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/36/d5f1656242f8a07c4dd876803bf37406.jpg)
私はここで日本酒に。
容器が素晴らしくかわいい。ガラスの中に陶器。
レトロだなぁ。いいなぁ。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5e/98/978c2e1106552fc49d6e1feb37ee903e.jpg)
ちょっとつまみが食べたいな、と言ってみたら、
銀杏入ってきてるよ、とのことで、炒ってもらう。
少し殻にひびを入れて、じっくりじっくり、乾煎りしていく。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3c/99/dc80586809b63237f8530ecd9cfecd94.jpg)
出来上がり。
すっごい香ばしい。
そういえば塩なんて振ってなかったけど、いいお味。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2e/79/8a5e5b8334ef51e5a18998dc32ce864c.jpg)
割れめのところに楊枝を刺して、
左右にくいくい動かすと、殻がぱかっと割れて取れる。
何これ、楽しい。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/3c/3b85d66025c031da745703d17fd1603b.jpg)
出汁はもちろん雑炊に。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/7d/48a5e1e527aca415e94a56c20d251f43.jpg)
お新香に、
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/28/5b/2f710fe002feb4220f5be8969a48ced9.jpg)
デザートはマスカット。
美味しかったし、雰囲気すごくよかったし、楽しかったなー。
いつも通りまた、いっぱい食べてもらって良かった、って褒められ(?)ました。
目指せ、筍の時期の再訪。