自粛中の食事について書いておこうと思います。母は自宅でパソコンに向かう毎日、チイ子はオンライン授業とはいえ、空く時間があります。ずっとビデオをオンにして、先生と対面してパソコンとにらめっこしなければいけない時もあれば、あらかじめ録画された先生の講義を聞いてそれについて設問を解いたり意見を書いたりするようなパターンもあるようです。そんな時は3倍速位で再生して、ものすごい速さで課題を仕上げてフリータイムを確保します。そんなチイ子がはまっているのはお料理。ダイエットにも真剣に取り組んでいるので、ヘルシーな料理を毎日作っています。まずよく作るのは野菜スープです。なるべく水を足さないで野菜から出る水分だけで作るのがこつ。具は様々ですが、トマト味だったりコンソメ味だったり。今は塩分も気をつけているためとっても薄味なのに非常に美味しい。。それからお豆腐で作るハンバーグ。こちらにはひじきや水煮の大豆、玉ねぎやレンコンを入れて作ります。大量に作って、少しずつ食べるようにしています。私が仕事している間も黙々と作っています。この機会にどんどんお料理上手になっていて頼もしいです。
