黒ゴマパン（天然酵母）

 

定期的に天然酵母パン（ルヴァン）を焼いています。

アップしていないだけです。

 

しかしこのルヴァンは本当に元気がよく、

インスタントイーストより低温で元気に発酵します。

右上はキャラメルを作っているところです。

バウムは大好物なんですが、

こういうのって大抵期待を裏切ります。

しかし、これは意外にも好みな味でした。

材料はやはりショートニングとか怪しげな材料で出来ていました。

やっぱり自分で作るのが一番安心ですね。（めんどくさいけど）

こないだのみきちゃん　手まりのレッスンでした。

 

この胡蝶蘭はよく行くスーパーでお値打ちで売れていました。

胡蝶蘭を買うのは初めてでしたが、

クレイのためにも近くにおいて本物をじっくり見て勉強しようと

（できるか？？）買ってみました。

 

昨日は、最後のクリスマスケーキデコレーションレッスンでした。

そして今日は、今年最後のレッスン。

シュトーレンです。その後引き続き色々ラスク。

年始のレッスンは5日10時～ガレットデロワのレッスンです。

難しいけど何度も挑戦して欲しいパイですね。中級者向けです。

 

柚子シフォン二個焼いたんだけど、結局、

味見も出来ないまま試食とよそにもらわれていきました。

今日の試食に出そうと思って余分に作ったのに。。。

今回は卵白の量を増やさず同個数で焼き上げました。

試食したさとさんが、また頑張って焼こうって言ってくれたので嬉しかったです。