柿の味噌漬け

秋も本番を迎えましたね。

昨日は、小振りの柿を頂きました。調度、ラジオで「柿を味噌漬けする」と話されていたので、作ってみる事にしました。

いたって簡単！切った柿を味噌に浸けるだけ。数時間浸けたら食べれるそうです。

うちの家の味噌は、何種類かの併せです。一晩浸けました。

試食してもらうと、「これは酒に合いますね～」と感想を頂きました。

柿の甘味が残って、味噌も円やかです。

生で食べた時に美味しくなかったら、味噌に浸けてみる！というのがオススメです。