貸切りのジャズレストラン

水曜木曜は定休日。で、昨夜は家内と娘夫婦の三人を特別席にご招待。

髪をとかしブローして口紅つけて、お気に入りの洋服にネックレス。久しぶりのお洒落をしてお店に到着。駐車場から車椅子に乗りスロープを上る。真っ暗な店内に入って照明をつける。オーディオのスイッチを入れてお気に入りのジャズアルバムをかける。
さぁ、どうぞ。中央のテーブル席にエスコート。

今夜はスペシャルコースをご用意させていただきました。ごゆっくりお楽しみください。
（家内、ニッコリしている）

早速カウンター内に入り、まずは食前の飲み物にダブルゼロ（ノンアルコール）のカシスカクテルをつくる。

食前のお飲物でございます。さ、どうぞ…
「コレ　アルコールハイッテイルノ？」
大丈夫ですよ、ノンアルコールです。
「オイシイ…」

続いて前菜を調理する。トマト（中玉）をスライスカット、モッツアレラチーズをスライスカットしてトマトに挟む。バジル葉も挟んで岩塩・黒ペッパーを振り掛け、最後にとっておきのオリーブオイルをかけてテーブルに出す。

モッツアレラチーズのカプレーゼでございます。
「オイシソウ…」
「お父さん、これ、美味しいよ！」と娘。

すぐに厨房にとってかえし、お次は仕込んでおいたスモークサーモンのマリネ。これ、自慢なんだよね。肉厚のサーモンを四枚に超薄スライスの玉葱を特別なレシピで作ったオリーブオイル＆ワインビネガーとケッパー等を絡めたマリネ。中皿に盛ってガーリックトーストを添えて出す。

いかがですか？
「ウン…オイシイ」
「いい味だね、これなら文句なし！量もたっぷりだし二人でシェアしてもいいくらい」
（ま、身内の評価だからね）

さて、いよいよ本日のメインをお造りいたします。本日のメインはスモークターキーのドラムでございます。オーブンで温めますので15分ほどお待ちください。
（実は今夜の食事会はもう一つ別の目的があった。クリスマスシーズンのコース料理のメインと考えていたターキー料理の試調理と試食である。）

さぁ、出来上がりました。一本で400gもありますからお二人で切り分けてお召し上がりください。

「わー、大っきい！」

フォークとナイフを用意してあるけど、なんか切り分けるのが大変だなぁ。切り分ける時にターキーの足を持つから指が汚れちゃうね。お絞りも必要だね。
骨についた肉をきれいに切り落とすのはちょっと無理かなぁ。女性じゃこんな大きな骨付ターキーにかぶりつく事も出来ないしね。う～～ん、問題多いなぁ。

「味はいいよ、美味しいし、ワインに合うし、クリスマスにピッタシの豪華さもあるし。でも、これ、すっごく食べずらいよ」
予め切り分けて出したら？
でも、それではターキーの豪華さが出ないし。切り分けた肉片のターキーなんてしょぼいよ。

う～～ん…こりゃ考え直さないとなぁ。

気を取り直してデザートをつくる。エクセレントバニラをカクテルグラスに載せて、たっぷりとミントリキュールをかける。これ、大人の味のアイスクリームデザートです。

「オイシイ…」

ゆっくりとした二時間のデイナーだった。貸切りのジャズバーで家内にゆっくりとデイナーを楽しんでもらった。営業日の夜は家内に寂しい思いをさせちゃうからね。月に一回はお店で二人きりのデイナーなんてのもいいな。娘夫婦も大満足のようだ。車椅子でトイレを使ったけど勿論問題なし。

今夜はどうだった？
「タノシカッタ…」
よかったね。また、お店で食事しようね。