大阪でフィリピン料理

　年末年始にフィリピンに行き、そこでいろいろなフィリピン料理を食べました。フィリピン料理は、特別においしい料理ではないものの、１か月ほど経って、なつかしく思い出されます。食べたいと思っても、フィリピン料理のレストランはほとんどない。たまに、フィリピンバーで、ママさんの手料理のフィリピン料理が食べられるぐらいです。

　最近、大阪で「マニラ」というフィリピンカウンターバーを見つけました。フィリピン人のママさんが一人でやっています。

「今度、日曜日にいらっしゃいよ。フィリピン料理のビュッフェをやってるから」

「へえ、それは楽しみ」

　１２時オープンというので、ちょうど１２時に行きました。

「あら、早いわね」

ママさんは、揚げ物の最中。

「これが最後だから待っててね」

　すでに５種類の料理ができていて、ママさんが揚げていたのはイスダ（魚）。

　シニガン、アドボ、メヌード…

「ディヌグアン（豚の血とハツの煮込み）はある？」

「今日はないわ。来週作るよ」

　お客さんは、私一人。すべて出来立てのフィリピン料理をおいしくいただきました。

「お客さん、来ないね」

「今の時間、みんな教会に行ってるよ。教会からの帰りに来る人は、３時過ぎだね」

　食べに来るのは、ほとんどがフィリピン人。フィリピン人はカトリックが多くて、日曜日は教会に行くんですね。難波のほうに、英語でミサをする教会があるんだそうです。

「何時までやってるの？」

「７時」

　ランチと聞いていたのですが、午後じゅうやってるそうです。

「夕方になると、みんなお酒飲み始めて、カラオケ大会になっちゃう」

「そうか。今度、タガログ語の歌を教えてもらおうかな」

　６種類のおかずとご飯がおかわり自由で食べ放題。これで１５００円は、リーズナブルといえるでしょう。